Preparacion

1. Sazonar la carne con pimienta y sal Completamente dejar reposar por 10 min antes de poner en el asador.
2. Colocar los cortes en el asador, y preparar al gusto de la persona. (Término medio para mi es el mejor).
3. Preparar los champiñones en un sartén. Colocar los champiñones con un poco de aceite de oliva especial y dos dientes de ajo, saltear por 5 min, posteriormente agregar salsa de tamarindo para darle un poco de sabor dulce y picante.
4. Guacamole poner el aguacate sin cascara en la licuadora agregar 1/2 taza de agua, cilantro y 1 chile serrano. Sal y pimienta al gusto. Licuar por 1 min.
5. Colocar el filete en un plato agregar champiñones y acompañar ya sea con un guacamole o con una salsa especial.