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Horario de atención en línea 8:00 a.m. a 8:00 p.m.

Ingredientes:

  • 4 cortes del centro del lomo de res de 280 a 300 g cada uno.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 2 tazas de hongos surtidos.
  • 1 ramita de tomillo fresco.
  • 1 chorro de vino.
  • 1/2 taza de caldo de pollo.
  • 1/2 taza de crema de leche.
  • Sal y pimienta negra.


Fillet Mignon

Instrucciones

  1. Sazonar los lomos con sal y pimienta, y asarlos en una sartén con aceite vegetal a temperatura alta hasta justo antes del término deseado.
  2. Retirarlos y reservarlos en un plato. Agregar a la sartén los hongos y saltear hasta que suelten sus jugos. Integrar el tomillo, un poco de pimienta negra y el chorro de vino.
  3. Desglasar el fondo de la sartén y dejar reducir. Agregar el caldo de pollo, la mostaza y la crema de leche, revolver bien y reducir.
  4. Rectificar la sal y devolver los lomos con sus jugos. Dejar cocinar unos segundos m√°s y servir ba√Īando con la salsa.