1. Justo antes de comenzar el pavo navideño, precalienta el horno a 200°C. Mientras se calienta prepara el relleno: pon aceite en una cacerola grande a calentar. Cuando esté caliente dora los ajos picados o enteros y añade la carne molida. Sofríe.

2. Añade sal y pimienta al gusto, aceitunas, las uvas pasas, las almendras (te recomendamos añadir tomate opcional). Deja cocinar el relleno durante 10 minutos.

3. Rellena el pavo con tu relleno para pavo horneado. Colócalo sobre una bandeja honda para horno.

4. Hornea el pavo durante 6 horas, bañándolo cada 20 minutos con su propio jugo.

5. Cuando esté listo, retíralo del horno y rebánalo con tu estilo. Acompáñalo con una ensalada de tu preferencia u otro acompañante que más te guste.

   Tips para disfrutar mejor:

Una noche antes de preparar la receta, inyecta el pavo con vino blanco con una jeringa sin aguja. Con esto, tendrás una carne mucho más jugosa y sabrosa.